青パパイヤ
超高栄養価でスーパーフードとして話題の青パパイヤ。
一般的なパパイヤを熟す前に収穫して食べるのが青パパイヤです。
興味深いのは、熟す前の青パパイヤは野菜として扱われ、熟した後のパパイヤはフルーツに分類されるところ。
生長の過程で果実の種別が変わる植物のひとつです。
パパイヤの特長といえば、タンパク質分解酵素である「パパイン」が含まれていること。
通常の分解酵素は1種類のタンパク質しか分解できませんが、パパインはすべてのタンパク質を分解できます。
タンパク質は水分の次に人間に多い成分。
分解し体に多く取り込むことで、体を健康に保つ手助けとなります。
熟す前の青パパイヤには、熟した後のパパイヤよりもパパインが豊富に含まれているので、青パパイヤがより健康的といえます。
また青パパイヤには、糖質分解酵素や脂肪分解酵素も豊富。
健康にとてもいい食品なのです。
青パパイヤを食べた次の日には体に何かしらの変化を感じていただけるでしょう。
